Specialità balcaniche

”In un posto insolito, in un’ora insolita, anche il discorso diventa insolito, come in un sogno…”

                                                                                                                                             Ivo Andrić

lun: 19.00-23.00
mar-sab: 12.00-15.00/19.00-23.00 (ven e sab fino alle 23.30)
chiusura: domenica

OPA Balkan Food è assaggiare a Milano qualcosa di diverso, è fare un salto a bere una Laško, è fermarsi anche solo al volo dalla frenesia milanese e godersi un clima caldo con una buona porzione di burek, o portarne a casa 4 e condividere una cena etnica con gli amici.

E’ un racconto di viaggio, da condividere o da farsi narrare, è varcare il confine con i Balcani, così vicini ma per alcuni così sconosciuti.

E’ ritrovare un prodotto assaggiato in “quella vacanza in Croazia tempo fa”, o quelle cose che “ogni volta che vado in Croazia ne mangio un sacco”, è nido di quell’amore per i Balcani che per alcuni viaggiatori, come un colpo di fulmine, nasce da quel fascino, da quelle strade, dagli occhi della gente…

Attraverso un cibo preparato con passione, seppur molto semplice e popolare, vogliamo raccontare i Balcani, in un angolino di Milano che se per alcuni diventa il rivivere un viaggio o una vacanza, per altri è casa e per altri ancora è scoprire una nuova cucina e chissà, magari, appassionarsi a sua volta.

Svi dobrodošli!


I NOSTRI PRODOTTI

Prepariamo prodotti diffusi principalmente nei Balcani nord-occidentali e centrali, nell’area cioè corrispondente all’ex-Jugoslavia; sono piatti tanto rivenduti nei fast food sparsi per le città, quanto preparati nelle case (molto spesso dalle nonne e dalle mamme).


LE NOSTRE INSALATE

Le insalate più diffuse nei Balcani sono la “Shopska” – di origine bulgara- e l’insalata greca, già più famosa in Italia. Così come questi due tipi, anche le altre varianti hanno degli ingredienti ricorrenti: i cetrioli, i pomodori e i peperoni, così come la cipolla.

Essendo preparate al momento, diamo la possibilità di scegliere o escludere degli ingredienti, così come comporsi un’insalata a proprio piacimento.