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LE SPECIALITA' BALKAN FOOD
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IL NOSTRO MENU

Burek e pite bosniache

Torte salate con ripieni vari. Pasta tipo phillo fatta in casa: farina bianca 00, acqua, sale Le pite tradizionali sono quella con carne, con formaggio, con patate e spinaci; a queste abbiamo aggiunto una versione “italianizzata” e di fantasia: la pita con verdure miste.
Pita con carne – Burek – 4,80
ripieno di carne trita bovina speziata con cipolla, aglio, pepe, sale e paprika
Pita con formaggio – Sirnica – 4,80
formaggio fresco di mucca, panna acida (pavlaka), uova.
Pita con spinaci  e formaggio- Zeljanica – 4,30
spinaci, formaggio di pecora, panna acida, uova.
Pita con patate – Krompiruša – 3,80
patate, cipolla, spezie.
Pita con verdure miste – Pita sa povrćem – 3,80
verdure miste saltate in padella, formaggio.
Pitine: pite o burek piccole, degli stessi 5 gusti.
1 x 3,00
2 x 5,50
3 x 8,00

Cevapcici

Salsiccette di manzo (90%) agnello e maiale leggermente speziate, servite nel pane tipico “lepinja” con salse e insalate a scelta.
Porzione intera: 6 cevapi  – intera lepinja – 9,70 e.
Mezza porzione: 3 cevapi – mezza lepinja – 5,00 e.
Condimenti:
Salse*: ajvar (salsa ai peperoni grigliati), panna acida, mayonese kectup.
Verdure*: insalata, crauti, pomodori, cipolla fresca, cetrioli, peperoni freschi.
* pane e salse possono essere a parte a prezzo invariato
Si posso scegliere più salse e più insalate a panino a prezzo invariato Opzione “solo cevapi” (senza pane né salse) : 1,00 e./pz

Piatti caldi

Gulaš – 6,00
spezzatino di manzo
Pasulj – 3,00/6,00
zuppa di fagioli con pancetta
Musaka “alla serba” – 4,50
sfornato di carne bovina e patate
Gibanica  – 4,00
Torta salata con pasta fillo, uova e formaggio

Insalate

Insalatine (3,50) e insalatone (6,50)
Insalata bulgara – Šopska salata Cetrioli, pomodori, peperoni, cipollotto e formaggio fresco tipo quartirolo.
Insalata serba – Srpska salata Pomodori, cetrioli, peperoni, cipolla dolce e condimenti
Insalata greca Insalata verde, pomodori, cetrioli, cipolla dolce, olive, formaggio feta, origano.
Insalata a piacimento Scegli gli ingredienti che preferisci

Dolci

Spesso i dolci hanno radici mediorientali, non è raro trovare i famosi “baklava” anche nei ristoranti croati o serbi così come nei mercati e nelle stradine di Sarajevo… Le nostre proposte:

Pita dolce con mele – Pita od jabuka – 2,50
Come le pite salate, è composta da pasta tipo phillo fatta in casa e ripieno di mele, zucchero, noci e un pizzico di cannella
Pita dolce alla zucca – 2,50
Zucca gialla, zucchero, cannella.
Mela al forno – Tufahija – 2,80
Mela cotta al forno ripiena con noci e servita con panna
Koh – 2,50
Torta a base di semolino e uova sulla quale viene versato del latte fresco. Fresca e leggera con un lieve retrogusto di vaniglia
Torta Bambi – Plazma torta 1,80
Ingrediente principale sono i biscotti tipo Plazma in polvere con succo d’arancia, margarina e aggiunte come frutta secca o fresca, o cioccolatini “bananize”, cocco, caffè e altre versioni a fantasia della cucina
Baklava – 1,80
Noto dolce turco fatto “a modo nostro” (ovvero meno dolce)